Każda butelka jest wynikiem troski, umiejętności i wspólnej wizji. Od winnicy po piwnicę – i doświadczenia gości – każdy członek zespołu wnosi swoje umiejętności, pasję i precyzję. Razem budujemy coś trwałego, zakorzenionego w ziemi i kształtowanego przez ludzi, którzy kochają to, co robią.
W Quinta da Pedragosa Piotr Cholewa i Pedro Ribeiro łączą dwie odrębne, ale uzupełniające się mocne strony: wiedzę fachową i kunszt rzemieślniczy. Piotr, nasz założyciel, wnosi do winnicy głęboką koncentrację, cierpliwość i wieloletnie doświadczenie w kierowaniu zespołem. Pedro, jeden z najbardziej szanowanych twórców wina w Portugalii, ożywia piwnicę dzięki nowoczesnemu podejściu, głębokiemu szacunkowi dla tradycji i pewnej ręce przy każdej amforze.
Urodzony w Katowicach na Śląsku, Piotr spędził swoją karierę zawodową kierując firmami w Polsce – w tym spółkami notowanymi na warszawskiej giełdzie – zanim w 2016 roku przeniósł się do Algarve. W Portugalii odnalazł nowe powołanie jako rolnik, właściciel winnic i producent wina.
„Kieliszek dobrego wina, czy to w otoczeniu pięknej przyrody, czy podany w restauracji z trzema gwiazdkami Michelin, jest esencją przyjemności życia”.
Pedro jest dyrektorem generalnym i twórcą wina w Herdade do Rocim, jednym z najbardziej szanowanych producentów w Portugalii. Absolwent UTAD z doświadczeniem zdobytym w Portugalii, na Azorach, Maderze i w Australii, Pedro wnosi dziesiątki lat wiedzy. W naszej winiarni łączy nowoczesną enologię z głębokim zrozumieniem produkcji wina w amforach.
„W sposobie produkcji wina nie skupiamy się na owocach, ale na terroir. To tak, jakby można było niemal polizać glebę i skały naszej posiadłości”
Urodzony w 1993 roku w spokojnej okolicy Beira Alta, Rafa wychował się w duchu szacunku, prostoty i tradycji. Po przeprowadzce do Algarve w 2016 roku spędził osiem lat pracując w branży hotelarskiej – od zwykłych kawiarni po pięciogwiazdkowe hotele – zawsze skupiając się na tym, aby ludzie czuli się jak w domu. W 2025 roku dołączył do Pedragosy, wnosząc ciepło, energię i determinację, aby tworzyć wino i doświadczenia, które pozostaną w pamięci na całe życie.
„Wkładaj tyle, ile możesz, nawet jeśli jest to niewiele”
Pochodzący z Lizbony Ricardo od ponad 27 lat mieszka w Algarve. Posiada dyplomy z inżynierii produkcji leśnej i zrównoważonego zarządzania obszarami wiejskimi i kierował wieloma przedsiębiorstwami rolniczymi i leśnymi. Jako wieloletni zwolennik zarządzania gruntami, wnosi niezbędną wiedzę specjalistyczną w zakresie rozwoju winnic i zrównoważonych praktyk.
„Nie ma czegoś takiego jak złe drzewo”
Urodzony w 1983 roku w Tyraspolu w Mołdawii, Mihail studiował rolnictwo i od ponad 20 lat mieszka w Lagos. Był pierwszym stałym pracownikiem Quinta da Pedragosa i pozostaje jednym z najbardziej solidnych i zdolnych pracowników w winnicy.
„Czuję się spełniony, gdy wszystko jest dobrze zrobione”
Urodzony w 1983 roku w Poznaniu, Szymon posiada tytuł magistra socjoterapii i promocji zdrowia. Przedsiębiorca, były piłkarz, trener i sędzia, obecnie mieszka w Luz i swoją pasję do ruchu i sportu wykorzystuje do kształtowania przyszłości klubu Pedragosa Padel Club.
„W padlu każdy strzał jest decyzją, każdy punkt jest lekcją”
„Najważniejsze jest spełnienie – spędzanie czasu z ludźmi, których kochasz, i robienie tego, co daje ci sens”
Wychowana na Śląsku – w krainie, która jako pierwsza zainspirowała marzenie o Pedragosie – Katarzyna darzy głęboką miłością ludzi i naturę, co czyni ją pełną pasji ambasadorką naszej Quinty. Absolwentka studiów na kierunku międzynarodowego biznesu, obecnie kończąca psychologię i mająca na koncie udaną karierę w branży human resources, jest mistrzynią w budowaniu mostów między kulturami i społecznościami. W wolnym czasie gra w padla i uprawia jogę.
„Najważniejsze jest spełnienie – spędzanie czasu z ludźmi, których kochasz, i robienie tego, co daje ci sens”
