Cada garrafa é o resultado de cuidado, competência e visão partilhada. Da vinha à adega – e à experiência do cliente – cada membro da equipa traz a sua própria habilidade, paixão e precisão. Juntos, estamos a construir algo duradouro, enraizado na terra e moldado por pessoas que adoram o que fazem.
Na Quinta da Pedragosa, Piotr Cholewa e Pedro Ribeiro combinam dois pontos fortes distintos mas complementares: a perícia e o artesanato. Piotr, o nosso fundador, traz para a vinha uma grande concentração, paciência e uma vida inteira de liderança. Pedro, um dos enólogos mais respeitados de Portugal, dá vida à adega com uma abordagem moderna, um profundo respeito pela tradição e uma mão firme em cada ânfora.
Nascido em Katowice, na Silésia, Piotr passou a sua carreira a liderar empresas na Polónia - incluindo empresas cotadas na Bolsa de Valores de Varsóvia – antes de se mudar para o Algarve em 2016. Em Portugal, encontrou uma nova vocação como agricultor, proprietário de vinhas e produtor de vinho.
"Um copo de bom vinho, seja rodeado por uma bela natureza ou servido num restaurante com 3 estrelas Michelin, é a essência dos prazeres da vida."
Pedro é o Diretor Geral e Enólogo da Herdade do Rocim, um dos produtores mais respeitados de Portugal. Licenciado pela UTAD e com experiência em Portugal, Açores, Madeira e Austrália, Pedro traz consigo décadas de conhecimento. Na Pedragosa, equilibra a enologia moderna com um profundo conhecimento da vinificação em ânfora.
"A nossa forma de fazer vinho não se centra nos frutos, mas sim no terroir. É como se quase se pudesse lamber o solo, as rochas da nossa propriedade"
Nascido em 1993 na pacata zona rural da Beira Alta, Rafa foi criado com valores de respeito, simplicidade e tradição. Depois de se mudar para o Algarve em 2016, passou oito anos a trabalhar em hotelaria - desde cafés casuais a hotéis de 5 estrelas - sempre focado em fazer com que as pessoas se sintam em casa. Em 2025, juntou-se à Pedragosa, trazendo calor, energia e determinação para criar vinhos e experiências que perdurarão para toda a vida.
"Põe tudo o que és mesmo no mínimo que fazes"
Originário de Lisboa, Ricardo vive no Algarve há mais de 27 anos. É licenciado em engenharia de produção florestal e em gestão rural sustentável e dirigiu várias empresas agrícolas e florestais. Defensor da proteção da terra durante toda a sua vida, traz conhecimentos essenciais para o desenvolvimento das vinhas e práticas sustentáveis.
"Não existe algo como uma má árvore“
Nascido em Tiraspol, na Moldávia, em 1983, Mihail estudou agricultura e vive em Lagos há mais de 20 anos. Foi o primeiro colaborador permanente da Quinta da Pedragosa e continua a ser uma das mãos mais constantes e habilidosas na vinha.
"Sinto-me realizado quando tudo é bem feito"
Nascido em 1983 em Poznań, Polónia, Szymon tem um mestrado em socioterapia e promoção da saúde. Empresário, ex-futebolista, treinador e árbitro, vive agora na Luz e traz a sua paixão pelo movimento e pelo desporto para moldar o futuro do Clube de padel da Pedragosa.
"No padel cada remate é uma decisão, cada ponto é uma lição"
"É tudo uma questão de realização - passar tempo com as pessoas de quem gostamos e fazer o que nos dá sentido"
O facto de ter sido criada na Silésia - a paisagem que primeiro inspirou o sonho da Pedragosa - dá a Katarzyna um profundo amor pelas pessoas e pela natureza, tornando-a uma embaixadora apaixonada da nossa Quinta. Com uma licenciatura em comércio internacional, uma carreira bem sucedida em RH e, em breve, uma licenciatura em psicologia, é perita em construir pontes entre culturas e comunidades. No seu tempo livre, joga padel e pratica ioga.
"É tudo uma questão de realização - passar tempo com as pessoas de quem gostamos e fazer o que nos dá sentido"
